Ces étonnantes céréales, aliments de tous les jours

Description

Tout un ouvrage qui s’attaque aux céréales alimentaires: avoine, épautre, blé. Selon le cas, cet ouvrage traite de l’histoire, de l’amélioration des espèces, les procédés de transformation en farine, gruau, semoule et autres coucous. Bien sûr une grande partie de cet ouvrage est consacrée aux recettes et aux bénéfices de la santé.

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